Bleekselderij is een groente die behoort tot de selderijfamilie. Het is een knapperige en licht bittere groente met een hoog watergehalte, waardoor het perfect is voor sapjes. Bleekselderij sap is de laatste jaren enorm populair geworden vanwege de vele voordelen die het biedt voor de gezondheid.

Selderijsap vol met vitaminen

Bleekselderij sap bevat veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine K, vitamine C, foliumzuur en kalium. Daarnaast bevat het ook antioxidanten en fytonutriënten, die kunnen helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het verminderen van het risico op ziekten zoals kanker.

Een vergelijkbare groente is knolselderij, die een vergelijkbare smaak heeft maar iets zachter van structuur is. Ook deze groente kan gebruikt worden om sap van te maken.

Bleekselderij sap kopen?

Nee, je kan het eenvoudig zelf maken!  Sap te maken van bleekselderij of andere groenten en fruit, is een slowjuicer of vacublender het beste apparaat. Met deze apparaten wordt het sap op een langzame en efficiënte manier geperst, waardoor zoveel mogelijk voedingsstoffen behouden blijven.

Er zijn verschillende voordelen bij het gebruik van een slow juicer of vacublend voor het maken van selderij sap:

Behoud van voedingsstoffen: Slow juicers en vacublenders behouden meer voedingsstoffen dan traditionele juicers, omdat ze het sap langzaam en voorzichtig uit de selderij persen of blenden. Dit zorgt ervoor dat de voedingsstoffen niet worden afgebroken door warmte of zuurstof en dat je meer essentiële vitaminen, mineralen en enzymen binnenkrijgt.

Meer sap: Slow juicers en vacublenders produceren over het algemeen meer sap dan traditionele juicers, omdat ze efficiënter zijn in het persen of blenden van de selderij.

Minder oxidatie: Bij het gebruik van een slow juicer of vacublender wordt de oxidatie van het sap verminderd, waardoor het sap langer vers blijft en minder snel zijn voedingswaarde verliest.

Betere smaak: Door het langzame persen of blenden van de selderij, wordt de smaak geconcentreerder en intenser. Hierdoor smaakt het sap vaak beter dan wanneer het met een traditionele juicer is gemaakt.

Minder vezels: Bij het maken van sap met een slow juicer of vacublender wordt de vezel van de selderij gescheiden van het sap. Hierdoor krijg je meer sap zonder de vezels, wat het drinken van het sap makkelijker maakt.

De slowjuice of vacublend recepten

Het hangt af van het recept en je eigen vaardigheden en ervaring in de keuken. Over het algemeen zijn slowjuicer en vacuümblend recepten niet per se moeilijker of makkelijker dan andere recepten, maar ze vereisen mogelijk wel specifieke apparatuur en technieken.

Met een slowjuicer kun je bijvoorbeeld sap maken van groenten en fruit, maar het kan wel wat meer tijd en moeite kosten dan het simpelweg persen van een sinaasappel met een citruspers. Vacuümblend recepten vereisen het gebruik van een vacuümblender, waarmee je ingrediënten onder vacuüm kunt mengen en pureren. Dit kan bijvoorbeeld handig zijn voor het maken van gladde soepen of sauzen.

Als je nieuw bent in het gebruik van een slowjuicer of vacuümblender, kan het handig zijn om te beginnen met eenvoudige recepten en stapsgewijs meer complexe gerechten te proberen. Daarnaast zijn er veel online bronnen en kookboeken beschikbaar om je op weg te helpen.

Populaire selderij juice recepten

• Is bleekselderij sap gezond? Hieronder vindt u twee recepten voor sapjes met bleekselderij:

Recept 1: Groen sapje met bleekselderij

Ingrediënten:

• 4 stengels bleekselderij
• 1 appel
• 1 komkommer
• 1 handvol spinazie
• 1 citroen

Bereiding:

Snijd de bleekselderij, appel en komkommer in stukken.

Doe alle ingrediënten in de slowjuicer of vacublender en pers het sap uit.

Giet het sap in een glas en serveer direct.

Recept 2: Detox sapje met bleekselderij

Ingrediënten:

• 4 stengels bleekselderij
• 1 handvol peterselie
• 1 citroen
• 1 appel
• 1 cm gemberwortel

Bereiding:

• Snijd de bleekselderij en appel in stukken.
• Schil de gemberwortel en snijd in kleine stukjes.
• Doe alle ingrediënten in de slowjuicer of vacublender en pers het sap uit.
• Giet het sap in een glas en serveer direct.

Als u wilt genieten van deze gezonde sapjes, kunt u bleekselderij sap kopen bij uw lokale supermarkt of sapbar. Maar het is ook heel eenvoudig om zelf thuis te maken met behulp van een slowjuicer of vacublender. Voor meer info over onze "drink je gezond" producten vind je op de Versapers homepage.